〈〈以上圖片為本次特級品的實際烹煮照片，非圖庫作品〉〉

又到了秋季吃蟹的好時機，葡萄酒生活學院連續第五年引進太湖頂級大閘蟹，並且秉持學院一貫的嚴格把關精神，特地以人工手挑的方式將雙A++等級的大閘蟹挑出，以饗學院好朋友們的口福！

正統的大閘蟹其特徵為「青背、白腹、金毛」，這樣的大閘蟹必須養在非常乾淨的淡水湖中，食水草長大，很多人都以為大閘蟹是沒肉吃的，其實大閘蟹除了蟹膏濃郁香甜，肉身更是鮮甜無比，不同於海水蟹鹹口，大閘蟹整隻都走鮮香濃郁的路線，可惜如果你買的如果是少於五兩的小隻蟹，會讓你永遠無法感受到大閘蟹讓人眷戀的過癮和美好。

〈〈以下圖片，均非經過修圖處理〉〉

學院提供的好蟹是以人工手挑的雙A++特級大閘蟹，每一隻都經過專人挑選，每一隻都蟹肉鮮甜，蟹膏滿滿，香濃無比，訂購還會附贈簡易烹煮步驟以及紫蘇葉〈去寒氣〉，簡單的讓你在家裡就能料理出高級海鮮餐廳的完美口感。

本週六首批五兩蟹上市，六兩蟹要再稍等喔！

訂購方式：當日來電訂購 →確認取貨時間及數量，隨貨附贈簡易烹煮步驟以及去寒氣紫蘇葉

5-5.5兩雙A++特級品

單隻$450，三隻裝$1,300，六隻裝$2,400，十隻裝$4,000(免收220元運費)

6-6.5兩雙A++特級品      《少量到貨，請先來電確認數量》

單隻$580，十隻裝$5,800(免收220元運費)

宅配費用：單件運費220元，「運費」不提供刷卡服務 (含長效保冷劑及包裝箱，最長可保冰4小時，若需長時間請提前告知)

取貨地點：葡萄酒生活學院〈北市民權東路一段52號2樓 02-25312248〉

取貨時間：請於訂貨時告知取貨時間，並於學院營業時間內來公司取貨

訂購專線：02-25312248

企業與大宗採購諮詢：院長 凱薩琳 0913-506816

備        註：若有特殊需求及服務歡迎來電洽詢

保存方式

1.請特別注意避免陽光直曬，或放入自來水當中，都容易導致大閘蟹死亡。

2.建議您，收到貨後請盡速食用，或放置於冰箱冷藏，並蓋上濕布。

3.為保持螃蟹肥美度，請盡早食用完畢，請勿長時間存放。

4.小叮嚀：大閘蟹微寒性食物，忌與啤酒、柿子、梨子等寒性食物一起享用。

請勿將大閘蟹置於冷凍庫，除導致大閘蟹死亡外並會使蟹肉變硬風味流失

大閘蟹烹煮步驟

1.裝一鍋水並將水煮至沸騰。

2. 將大閘蟹腹部朝上置於盤中，淋上少許米酒或黃酒，並於每隻大閘蟹蟹身上鋪上數片紫蘇葉。

3. 待水滾後將大閘蟹連盤放入蒸鍋清蒸，此時請將火源轉至中火，維持水面沸騰狀況即可。

(清蒸大閘蟹時，切勿火力過大，容易將蟹膏爆出，膏量就會減少！)

4.水滾之後蒸12分鐘，並悶3~5分鐘即完成。

5.請靜待5-10分鐘待蟹身涼後再食用，因蟹身溫度過高時蟹膏尚未凝固，剝開後可能導致蟹膏成液態流失

※ 本作法無須加入任何調味料，即可吃到大閘蟹最鮮美的滋味。

※ 收到大閘蟹後，若沒有立即烹煮，請將大閘蟹放置於「冷藏室」(非冷凍)，並蓋上濕布，最佳賞味期限為2-3天。