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  Q.如何醒酒,酒該如何醒? < Back  
 

這瓶酒該甚麼時候開瓶?如果晚上要喝,該多久前開瓶醒酒?相信這類的問題對所有葡萄酒愛好者都不陌生,也或許是大家最常問的問題。相信有很多愛好者會上網去搜尋一些酒評家的建議,但是,很遺憾的是這並沒有標準答案,往往需要從經驗裡去尋找一些軌跡。畢竟,葡萄酒是活的,而每瓶葡萄酒狀況可能都不太一樣,都可視為是獨立的個體。

一般來說,年輕的酒提早開瓶醒酒不會有太大的壞處,甚至可使用醒酒瓶來加速醒酒。而有年紀的酒則需要謹慎的對待了,通常年分越老的酒越不能提前開瓶醒酒,因為容易讓原本就因長年儲存而變得較為脆弱的酒體在短時間內因過度氧化而變得衰老不堪。所以,建議老酒喝之前再開瓶,視酒質狀況再決定是否需要醒酒。個人認為老酒還是讓它在酒杯裡慢慢醒是最理想的,也比較能體會到它較多的面貌。多一些耐心,或許就能多一些感受,不是嗎?

 
 
 
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