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  Q.如何選擇酒杯? < Back  
 

不知各位有沒有這樣的經驗?難得想喝一瓶葡萄酒,卻煩惱不知該用甚麼酒杯來品嘗?或是有人請喝還不錯的葡萄酒,不過卻是裝在紙杯中,結果紙杯的味道伴隨著酒香一直纏繞著您的鼻腔與味蕾…

酒杯之於酒的重要性有時容易被消費大眾忽略或低估,認為跟食物一樣,反正最後都是要進入嘴裡的,用甚麼容器盛裝並無太大差別,頂多是美觀與否罷了。如果有這樣想法的朋友,可能要改變一下囉!

在葡萄酒的品飲過程中依照順序分為視覺、嗅覺、與味覺三部分,而酒杯的選擇也以能符合此三種感官需求為主。視覺部分,杯子須透明簡潔無雕花,方便觀察酒色。嗅覺部分,杯身可較寬但杯口需較緊縮,杯口不可大於杯身,這樣可讓酒的香氣集中而不會過於渙散。味覺部分,選用本身不帶味道的材質較為恰當,紙杯是絕對不推薦的,塑膠杯也應盡量避免,現在玻璃杯最被普遍使用。

另外,為了避免我們手掌的溫度影響葡萄酒的風味,選擇高腳杯又比其他類型的玻璃杯更為恰當。瞭解了上述事項,懂得選擇正確的杯子,相信您之後每次開瓶,都能讓品嘗的過程更為盡興。

 
 
 
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