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  葡萄酒知識        Wine Knowledge  
 
 
     
 
  Q.如何挑選專業紅酒櫃  
 
家中許多好酒,要如何存放,尤其在這終年高溫的台灣環境,是非常重要的課題,就讓凱文老師帶著大家一起來看看專業紅酒櫃必須具備哪些條件,才能把自己的愛酒在家中安穩的存放久久~

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  Q.醒酒的功用?  
 
通常當我們在喝紅酒時,常常會聽到說需要醒酒。醒酒指的是讓葡萄酒與空氣接觸以利香氣的散發,同時讓紅酒的口感變得較柔順不緊澀。而醒酒的方法有兩種最為常見;第一種是將瓶塞打開讓酒直立靜置在陰涼處,這種方式因酒...

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  Q.如何選擇酒杯?  
 
不知各位有沒有這樣的經驗?難得想喝一瓶葡萄酒,卻煩惱不知該用甚麼酒杯來品嘗?或是有人請喝還不錯的葡萄酒,不過卻是裝在紙杯中,結果紙杯的味道伴隨著酒香一直纏繞著您的鼻腔與味蕾…

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  Q.紅酒,白酒與粉紅酒的差別?  
 
這問題或許是大家剛踏進葡萄酒世界的第一個疑問。簡單來說,釀酒葡萄依顏色可分為紅葡萄與白葡萄兩大類,而葡萄酒的顏色的差異主要源自於葡萄皮,紅酒在釀造過程中須將紅葡萄皮與葡萄汁接觸,以萃取出紅色素與其他的成分...

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  Q.食物與酒該怎麼搭配?  
 
在西方傳統文化中,葡萄酒主要是拿來佐餐的,雖然現在有越來越多酒是被消費者單獨品飲,但是,人們卻總也記得在餐桌上為它預留一個席位。食物與酒的搭配堪稱一門藝術,在高級的餐廳裡有專業的侍酒師Sommelier專門為客人提..

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  Q.新世界與舊世界?  
 
在葡萄酒的世界裡,分成了新世界與舊世界兩大陣營。歐洲國家因釀酒歷史有數千年,故稱為舊世界。而其他國家則統稱新世界。舊世界中的法國,於1936年創立了一套分級制度。此制度不僅管制葡萄酒的品質...

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