龍蝦通常是高檔喜宴上不可缺少的佳餚，但你知道其實你吃的龍蝦已經冰存多久了嗎? 而且必要沾上美乃滋才有滋味！其實新鮮的龍蝦附有高度的營養價值且肉質鮮甜。因此，如何正確的烹調及食用才能簡易的料理出龍蝦的美味，變成了這堂課重要的課題！學院在這堂課，將烹調步驟及知識完整的交給你。 ※ 每個人可以品嚐到半隻的加拿大野生大龍蝦、2L大尺寸干貝、白酒戰斧豬排、搭配和風沙拉、手工麵包、牛肝菌蘑菇濃湯，手工冰淇淋再加上兩款合宜的經典白酒。
季節限定的「餐食課程」會依照季節更改不同主題，本課程除了由院長凱薩琳示範外，也會邀請各大餐廳及飯店主廚為大家準備餐點及料理示範。 前半段為老師料理及食材的教學示範，後半段為品嚐當天主題料理的餐酒時間，而當天所搭配的酒款，會特別挑選出適合本次菜餚的經典酒款
本次餐食課程成為新春最新菜單，除了學院經典的龍蝦及生食級大干貝外，還加入了院長親自挑選白酒醃製的戰斧豬排，價格不變，餐點升級，請學員們不要錯過呦~~
悠遠鳳鳴---美食紀錄
《課程將品飲多種精緻酒款，顧及學員安全及現行法規，不建議學員開車至學院上課， 請改搭大眾運輸工具》
葡萄酒生活學院院長、普晶珠寶公司總經理、Aluxe 珠寶公司業務經理、展雲開發實業處經理、亞迅達康廣告公司廣告設計師、唯諾葡萄酒公司資深業務
攻讀商業設計，因為喜歡所以當過彩妝師、文字記者，又因為喜歡成立普晶珠寶公司，為了自己的理想「葡萄酒生學院」，花了整整十年從工作中探索世界！樂於分享愛這塊土地的美，給每一個人知道，希望大家在忙碌的生活中找到自己的平衡點，愛自己所做，做自己所愛。
