龍蝦通常是高檔喜宴上不可缺少的佳餚，但你知道其實你吃的龍蝦已經冰存多久了嗎? 而且必要沾上美乃滋才有滋味！其實新鮮的龍蝦附有高度的營養價值且肉質鮮甜。因此，如何正確的烹調及食用才能簡易的料理出龍蝦的美味，變成了這堂課重要的課題！學院在這堂課，將烹調步驟及知識完整的交給你。 ※ 每個人可以品嚐到半隻的加拿大野生大龍蝦、北海道生食等級干貝、搭配和風沙拉、手工麵包、牛肝菌蘑菇濃湯，主廚甜點再加上合宜的經典葡萄酒。
季節限定的「餐食秀」會依照季節更改不同主題，本餐食秀除了由院長凱薩琳示範外，也會邀請各大餐廳及飯店主廚為大家準備餐點及料理示範。 前半段為老師料理及食材的示範，後半段為品嚐當天主題料理的餐酒時間，而當天所搭配的酒款，會特別挑選出適合本次菜餚的經典酒款
餐食秀時間：19:00~21:00
地點：台北市中山區松江路164巷8號
主辦單位：樂好斯餐飲文化事業有限公司
《餐酒秀將品飲多種精緻酒款，顧及學員安全及現行法規，不建議學員開車至學院， 請改搭大眾運輸工具》
葡萄酒生活學院 院長 海鮮教母 李岱縈 Catherine
樂好斯餐飲文化事業有限公司 負責人
新光三越 A9-6樓 Chambistro享香檳海鮮餐酒館 執行長
Cbistro喜私房餐酒館 執行長
葡萄酒生活學院 創辦人暨餐食課程首席講師
2017花博飲酒生活節展覽講師
多屆精緻酒展餐酒課程講師
多家知名企業頂級食材課程講師
2019知名綜藝節目—頂級海陸食材老師
https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&t=2060&v=MbfI4vAEQKY&app=desktop
2019蘋果日報-報導【食欲之秋】澎湃海鮮季 吃選有秘訣
https://yns.page.link/QjvMY
2019鏡周刊-報導 龍蝦生蠔餐食秀 餐食女王凱薩琳點燃食慾之秋
https://tw.news.yahoo.com/%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E7%94%9F%E8%A0%94%E9%A4%90%E9%A3%9F%E7%A7%80-%E9%A4%90%E9%A3%9F%E5%A5%B3%E7%8E%8B%E5%87%B1%E8%96%A9%E7%90%B3%E9%BB%9E%E7%87%83%E9%A3%9F%E6%85%BE%E4%B9%8B%E7%A7%8B-025700335.html
